Inšpirujte sa grilovanou zeleninou na letné večery

11. 08. 2023

Grilovanie je obľúbená letná aktivita, ktorá spája rodinu a priateľov. Grilovanie ale nemusí byť len o mäse. Môžete si pripraviť aj grilovanú zeleninu, ktorá je chutná, zdravá a farebná. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť grilovanú zeleninu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

Grilované papriky

Papriky sú ideálne na grilovanie, pretože majú pevnú štruktúru a sladkú chuť. Môžete použiť rôzne farby paprík, aby ste dodali jedlu pestrosť. Papriky nakrájajte na veľké kusy a osoľte ich. Potom ich položte na rošt grilu a opekajte ich zo všetkých strán, kým nezmäknú a nezískajú čierne škvrny. Grilované papriky môžete podávať samostatne alebo s omáčkou z jogurtu, cesnaku a byliniek.

Grilovaný karfiol

Karfiol je ďalšia zelenina, ktorú môžete grilovať. Karfiol rozdeľte na menšie ružičky a uvarte ich v osolenej vode asi 10 minút, kým nebudú mäkké, ale stále chrumkavé. Potom ich osušte a premiešajte s olivovým olejom, soľou, korením a korením podľa chuti. Môžete použiť napríklad karí, kurkumu alebo papriku. Karfiol rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 15 minút, kým nezíska zlatistú farbu. Potom karfiol preložte na gril a opekajte ho ešte pár minút z každej strany, aby sa urobila chrumkavá kôrka.

Šalát s grilovanou cuketou

Cuketa je ľahká a osviežujúca zelenina, ktorá sa hodí do šalátov. Cuketu nakrájajte na tenké plátky a osoľte ich. Nechajte ich odstáť asi 15 minút, aby pustili vodu. Potom ich osušte papierovou utierkou a potrite olivovým olejom. Cuketu grilujte na stredne vysokom ohni asi 3 minúty z každej strany, kým nezmäknú a nezískajú prúžky. Cuketu dajte do misy a pridajte nakrájanú paradajky, olivy, syr feta a čerstvú bazalku. Pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte.

---

Prečítajte si tiež:

Recept na super nealko drink

Prečítať

Grilovaná zelenina je skvelým doplnkom k mäsu alebo rybám, ale môže byť aj hlavným chodom pre vegetariánov alebo vegánov. Je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré podporujú vaše zdravie. Skúste grilovať zeleninu tento rok a objavte nové chute.
Grilovať môžete na elektrickom alebo plynovom grile, nič však vášmu jedlu nedá tak jedinečnú vôňu a chuť ako gril na drevené uhlie.

Grilovanie na drevenom uhlí je spôsob, ako si užiť pravú atmosféru ohňa a prírody. Drevené uhlie dodáva jedlu nezameniteľnú vôňu a chuť, ktorú nemožno napodobniť žiadnym iným zdrojom tepla. Avšak, grilovanie na drevenom uhlí má aj svoje nevýhody. Jednou z nich je, že dym z dreveného uhlia obsahuje látky, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie.

Gril z oceľového plechu - HECHT SENTINEL MINOR

Zistiť viac

Keramický gril - HECHT FERNO BLACK

Zistiť viac

Plynový
gril - HECHT CONTACT 3

Zistiť viac

To ale neznamená, že by ste sa mali grilovaniu na drevenom uhlí úplne vyhnúť. Existujú spôsoby, ako znížiť riziko vzniku týchto škodlivých látok a chrániť svoje zdravie. Napríklad:

• Používajte kvalitné drevené uhlie bez prímesí alebo chemikálií.
• Nepoužívajte horľavé kvapaliny, ako je benzín alebo petrolej, na zapaľovanie uhlia.
• Udržujte dostatočnú vzdialenosť medzi jedlom a uhlím, aby sa zabránilo spáleniu alebo kvapkaniu tuku do ohňa.
• Obracajte jedlo často a nenechávajte ho na grile dlhšie, než je nutné.
• Odstraňujte spálené časti jedla pred konzumáciou.
• Pridajte do jedla antioxidanty, ako sú bylinky alebo zelenina, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály.

Grilovanie na drevenom uhlí si teda môžeme občas dopriať, pokiaľ dodržujete niektoré opatrenia a dbáte na vyváženú stravu. Grilované jedlo by nemalo byť vaším hlavným zdrojom potravy, ale skôr doplnkom k iným zdravým pokrmom.